Cuando pensemos en una organización que requiere cubrir algún aspecto laboral, ya sea de orden

administrativo o de mantenimiento, una de sus opciones es recurrir a una compañía de

tercerización, la cual se encargará de proporcionar el tipo de recursos humanos especializados en

las distintas áreas que su cliente solicite: una cuadrilla de limpieza, un equipo de informática para

programar algún sistema o un grupo de contadores para manejar su nómina. Una de las opciones

del outsourcing, sobre la cual debemos prestar atención es el servicio de comedores. Cualquier

tipo de institución puede subcontratar un comedor y, de este modo, aprovechar todas las

bondades que le acompañan. Un comedor tiene la cualidad de ser un beneficio en muchos

sentidos, como, mejorar la salud, favorecer la productividad y también otorgar estímulos fiscales.

Una empresa obtiene beneficios al externalizar algunas de sus áreas, en parte, porque cuando

delega cierta tarea de la compañía a un grupo de especialistas, puede centrar los recursos que

antes asignaba a un departamento en nuevos proyectos. En segundo lugar, un comedor da a la

empresa contratante un nuevo estatus, ya que la destaca como una organización comprometida

con los pactos internacionales que protegen al trabajador. Un tercer beneficio del comedor es

convertirse en una empresa saludable, la cual garantizará un régimen

alimenticio equilibrado en las personas que lo adoptan ya que éstas, ahora saludables,

conformarán lugares de trabajo más sanos; lo que repercutirá en la organización y en el

desempeño de todo el corporativo.

En efecto, un comedor dentro de la empresa aleja a los trabajadores de riesgos como es el de contraer algún tipo de enfermedad gastrointestinal o padecimientos que acarrea una dieta no balanceada. También

facilita al trabajador el espacio para sus comidas, sin que cada día deba salir de la empresa en búsqueda de sitios más costosos y menos saludables.


Una empresa eficiente debe perseguir un concepto de alimentación inteligente, sustancial y

deliciosa, que permita una correcta nutrición en sus trabajadores estimulando la concentración y

la productividad colectiva e individual.